TAPAI PULUT TERENGGANU

BAHAN-BAHAN

2 cupak beras pulut (1.750 kg)
2 cawan air
1/2 biji ragi (dihancurkan)
sedikit gula

Pembungkus : daun jambu laut, daun getah, daun pisang dan lidi penyemat, boleh juga guna  container plastik kecil bulat dan mempunyai penutup.

CARA-CARA

Beras dibersihkan dan direndam 3 jam. Lepas itu kukus hingga masak. Angkat dan jirus atasnya dengan 2 cawan air dan balik-balikan hingga bercampur, kemudian kukus sekali lagi hingga masak.

Tuang nasi kedalam dulang atau badang. Biarkan suam-suam kuku.

Ragi yang telah hancur dicampur sedikit gula dan ditabur sedikit demi sedikit dan digaul hingga sebati.

Dengan mengguna sudu makan untuk mengambil nasi tadi, masuk kedalam daun dibentuk dan disemat dengan lidi. Boleh juga dimasukkan kedalam container plastik kecil dan ditutup.. Kemudian peram dalam bekas bertutup selama dua malam.

Sumber : Warta

APAM BALIK CHEETHAM HILL

BAHAN-BAHAN

4 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 paket yis
1 sudu teh sodium bikarbonat
2 biji telur
2.5 cawan susu suam
secukup rasa garam

BAHAN UNTUK TABUR

1 cawan kacang goreng dikisar
sedikit gu la
sedikit bijan
sedikit marjerin

CARA-CARA

Campurkan tepung, gula, yis, soda bikarbonat, garam dan gaul rata

Pukul telur dengan susu suam dan tuangkan kedalam adunan tepung. Gaul rata

Lenserkan sedikit minyak kedalam kuali leper dan panaskan kuali menggunakan api kecil

Sendukkan tepung kedalam kuali, ratakan dan tutup kuali. Bila telah separuh masak taburkan kacang, gula dan marjerin, tutup kembali kuali

Bila telah masak angkat apam balik dan lipatkan dua.


(Masyarakat Malaysia kat Cheetham Hill, Manchester pada tahun 1996- 1998 biasa  dengan resepi ini)