IKAN MASAK TAUCU

BAHAN UNTUK MENGGORENG IKAN (A)

Ikan yang bawal/tongkol/merah/dll
Kunyit serbuk 1 sdm
Garam halus  1 sdt
Serbuk perasa 1 sdt
Bawang putih 2 ulas
Bawang merah 4 labu
Minyak untuk menggoreng

BAHAN UNTUK MENUMIS (B)

Kunyit 1/2 in
Halia  1/2 in
Lengkuas 1/2 in
Bawang besar 2 labu dimayang
Cili boh 1 1/2 sdm
Taucu 2 sudu makan
lada hijau 5 biji
Kacang bendi 10 biji
Minyak untuk menumis

BAHAN UNTUK HIASAN (C)

Lobak merah 2 batang - dicelur dan potong nipis
Cili merah  2 biji
Telur puyuh 10 biji

CARA-CARA

Goreng ikan hingga kuning menggunakan bahan A

Tumis bahan B, masukkan taucu dan renihkan seketika menjadi sos/kuah

Masukkan ikan goreng kedalam pinggang hidangan, tambahkan sos/kuah (B)

Taburkan bahan hiasan (C)

Siap untuk dihidangkan.