BAHAN UNTUK MENGGORENG IKAN (A)
Ikan yang bawal/tongkol/merah/dll
Kunyit serbuk 1 sdm
Garam halus 1 sdt
Serbuk perasa 1 sdt
Bawang putih 2 ulas
Bawang merah 4 labu
Minyak untuk menggoreng
BAHAN UNTUK MENUMIS (B)
Kunyit 1/2 in
Halia 1/2 in
Lengkuas 1/2 in
Bawang besar 2 labu dimayang
Cili boh 1 1/2 sdm
Taucu 2 sudu makan
lada hijau 5 biji
Kacang bendi 10 biji
Minyak untuk menumis
BAHAN UNTUK HIASAN (C)
Lobak merah 2 batang - dicelur dan potong nipis
Cili merah 2 biji
Telur puyuh 10 biji
CARA-CARA
Goreng ikan hingga kuning menggunakan bahan A
Tumis bahan B, masukkan taucu dan renihkan seketika menjadi sos/kuah
Masukkan ikan goreng kedalam pinggang hidangan, tambahkan sos/kuah (B)
Taburkan bahan hiasan (C)
Siap untuk dihidangkan.
