Bahan-Bahan
10 kg daging
300 g rempah kurma
1/2 kg bawang merah
300 g bawang goreng
200 g bawang putih
200 g halia
100 g lengkuas
sedikit asam jawa
sedikit belacan
3 keret nisan
kunyit serbuk dan lada hitam serbuk untuk menumis
rempah kasar untuk menumis
minyak masak
susu cair
santan
air
Cara-Cara
Perap daging dengan bahan-bahan perapan 1 jam
Tumis bahan tumisan
Masuk daging kacau hingga pecah minyak
Tambah air, masak hingga daging lembut
Tambah santan, susu cair dan ubi kentang
Tunggu sehingga daging dan ubi kentang empuk.
Nota:
untuk 1 pikul daging perlu 6 tin susu cair, 1 kg santan dan 6 kerek nisan)
Tuesday, 13 September 2016
Monday, 12 September 2016
BUBUR ASSURA - PERIUK NOXXA
Aeterusnya klik link di bawah :-
http://sajiandapurbonda.blogspot.my/2015/10/resepi-periuk-noxxa-bubuq-asyura-stail.html
DAGING KURMA TERENGGANU
 |
| DAGING KURMA |
Bahan-Bahan
10 kg daging
10 cawan bawang
1 cawan rempah kurma
1/2 cawan lada hitam + kunyit hidup untuk tumis + cili boh + minyak
2 cawan kerisik
1 cawan susu cair
1 cawan susu manis
1/2 cawan halia
1 cawan tomato puri
20 biji buah badam rendam + 2 cawan kismis dan mesin
cili hijau
cili merah
ubi kentang
10 bawang besar dibelah empat
serai diblend
bawang putih jika suka.
garam, gula, asam jawa dan perisa
Cara-Cara
perap danging dengan bahan-bahan diatas 1 jam
tumis lada hitam, kunyit dan cili boh
masak daging yang telah diperap
masukkan air dan masak hingga empok
Subscribe to:
Posts (Atom)