JALA MAS TERENGGANU

BAHAN-BAHAN

10 biji telur itek
4 cawan gula
3 cawan air
2 helai daun pandan

CARA-CARA

Asingkan putih telur dan kuning telur.
Kacau kuning telur sampairata.
Masukkan gula, air dan daun pandan, pukul sampai sebati.
Kirai kuning telur dalam air gula yang dipanaskan.
Buatlah sampai habis.

KEK LADY DIANA

BAHAN-BAHAN

8 biji kuning telur
7 biji putih telur
180 gm gula
40 gm cornflour
80 gm gandum
1 sdt baking powder
100 gm butter cair

CARA-CARA

Pukul semuabahan kecuali butter cair, bila pekat masuk butter cair,
kacau hingga sebati dan bakar dalam 3 loyang.

SPECIAL ENGLISH BEEFSTEAK

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging dipotong nipis(pilih bahagian lembut spt batang pinang), digaul bersama:-
1 sdm serbuk lada sulah.
1/2 sdt garam halus.
1/2 sdt serbuk perasa.
Kemudian diperap 20 minit, diculup kuning telur dan digoreng dengan margerin.

MEMBUAT SOS:

10 ulas bawang merah dimayang.
2 senduk tomato sos (1/2 botol)
1 sdm serbuk lada sulah.
6 keping biskut jagung dikisar.
4 ulas bawang putih diketuk.
1/2 kg potato chip digoreng.
1 tin besar kacang peas.
3 biji tomato dicincang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, masukkan sedikit air, tomato sos, biskut jagung serbuk, garam, perasa, lada sulah dan bawang putih.
Bila mendidih masukkan daging.
Bila hampir masak, masukkan ubi kentang.
Waktu menghidang taburkan kacang peas dan buah tomato yang dicincang.

KERABU JANTUNG PISANG

BAHAN-BAHAN:

1 biji jantung pisang
5 tangkai daun kesum
10 biji cili api dimayang
1 sudu kecil lada hitam
2 ekor ikan bakar
10 ulas bawabg merah
3 sdm kerisik
1 mangkuk santan pekat
Garam, gula, perasa secukupnya.
1 biji limau nipis

CARA-CARA:

Jantung pisang dimayang halus dan dikisar.
Daun kesum dimayang halus.
Cili api dimayang halus.
Lada hitam ditumbuk bersama bawang merah dan isi ikan bakar.
Satukan dengan menggaul semua bahan bersama jantung pisang, masukkan garam dan perahan asam limau - siap untuk dihidangkan.

KURSUS USAHAWAN INDUSTRI MAKANAN

Berminat untuk menjadi usahawan makanan:-

Memproses jus dan kordial buah dan herba
Memproses cincau dan minuman cincau
Memproses susu soya, taufu fa dan tahu
Memproses sos cili, sili giling dan sos tomato
Memproses kicap manis, masin, pedas dan sos tiram
Memproses pes makanan segera

SETERUSNYA KLIK SINI

RESEPI AYAM PERCIK USTAZAH.

1ekor ayam

5-6 labu bawang merah besar (bombay)
3 ulas bawang besar
2 batang serai
3 inchi halia
3-4 sudu besar tepung beras (dibancuh dengan 1/2 cawan air)
garam (1 1/2 sudu garam)
gula (3 sudu gula)
sebiji kelapa :dapatkan santan pekat
1-2 sudu makan serbuk cili : sebab "malas" nak rebus cili kering.
Kalau versi Percik Putih jangan letak cili la ya!

Cara-cara :........SETERUSNYA KLIK SINI

VIDEO- MEMBUAT MURTABAK RAJA DAN JALA MAS

RESEPI MURTABAK RAJA - KLIK SINI

RESEPI KARANGKRAF - KLIK SINI