VIDEO NASI DAGANG TOK MA TERENGGANU

PULUT LEPA TERENGGANU

Pulut Lepa merupakan makanan istemewa dari Terengganu. Amat istemewa kerana pulut melalui beberapa proses sebelum menjadi pulut lepa. Bermula dengan proses merendam pulut, mengukus dan menarong hinggalah keproses membentuk pulut menjadi bulat dengan meletak sambal ikan ditengahnya dan dibaluti dengan daun pisang sebelum dibakar atas arang membara.

Sayang memetik resepi ini dari blog MaDiHaA yang katnya beliau bangga menjadi sebagai anak jadi Terengganu dan nak berkongsi resepiPulut Panggang Versi Terengganu atau lebih dikenali sebagai Pulut Lepa di Terengganu.  Istimewanya Pulut Lepa ini ialah kerana intinya diperbuat daripada isi ikan yang dimasak dengan santan dan lain2 ramuan....  

KLIK DI SINI UNTUK RESEPI

NASI KUNYIT TERENGGANU

Bahan-bahan

Beras pulut  5 kg
Kunyit powder 5 susdu makan
Asam gelugur 5 keping
Santan pekat 1,200 gm
Air 800 ml
Garam 100 gram
Gula 150 gm

Cara-cara

cara arong nasi kunyit

Rendam beras pulut bersama serbuk kunyit dan asam keping selama 2 jam
Kukus pertama kali hingga naik wap selama 30 minit
Arong santan pekat, garam, gula dan air hingga rata
Kukus kali kedua hingga naik wap selama 15 minit
Siap untuk dihidangkan.

Nota :
Jika guna 1,300 gm santan, tambah air 700 ml
Masa mengukus masuk sedikit daun pisang sebagai penanda, kukus hingga daun layu.